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なにわ漬け処 大三
 

トップ > 干物 > 金目鯛開き
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魚の皮ってあまりお好きでない方が多いと思いますが、金目鯛は香ばしく焼けた皮がなんと一も言えず美味しいんです。
是非パリパリに焼けた皮の方から身をほぐして一緒に召し上がってください。

標準和名:金目鯛(キンメダイ科)
通年通して水揚げされるが、特に11月から4月の冬期と5月から6月の初夏の産卵期が旬です。
金目鯛は全長50cm程まで大きくなります。鯛とは別種であり、体は側扁し体色は赤朱色で大きな真が金色に輝いているのが特徴です。
水深100m〜200m位のところに生息し、脂肪が比較的多く肉質は柔らかく淡白です。
よく似た魚で金時鯛(キントキダイ「キントキダイ科」)や吉次(キチジ「フカカサゴ科」)などがあり、頭を落として開いてあると区別がつかない方も多いようです。
また、キチジは別名「キンキ」とも呼ばれているため、キンメとキンキが同じ魚と思われている方も多いようですが、金目鯛とは全く違ったお魚です。

金目鯛のええとこ!!
金目鯛は栄養豊富な高級魚です。
タンパク質、脂質、ミネラルが豊富でリン、鉄、ビタミンB1・2等を栄養価の高い魚です。
ビタミンB2は脳神経の機能を市場に保ち、精神的なひろうや筋肉の疲労を起伏させる作用があるといわれております。                                       

商品について
商品名 金目鯛開き
内容量 1枚
特定原材料等
賞味期限 配送日を含む30日
保存方法 要冷凍(−18℃以下)
発送温度帯  冷凍

金目鯛開き

旨みたっぷり、甘み引き立つ塩加減が抜群の「金目鯛開き」見た目もあざy化で人気の白身魚です。白身魚ですが脂がよくのっており、上品な甘みが口いっぱいに広がります。金目鯛独特の濃厚な旨味を是非ご賞味ください!
商品コード : B-12
価格 : 432円(税込)
※こちらの商品は冷凍便でお届けします。
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