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なにわ漬け処 大三
 

トップ > その他 > 国内産 煮干し
配送温度帯で選ぶ > 冷蔵 > 国内産 煮干し

「煮干しにだし汁」は、同じ魚から取る「鰹節のだし汁」とは全く違った個性のある力強い風味が特徴です。
魚を燻したり、カビを付けたりして加工し、魚の臭みなどを消した鰹節と比べ、煮干しは魚本来の旨味を生かしただし汁とも言えます。
煮干しの旨味は鰹節と同じ「イノシン酸」です。煮干しは、そのままの状態を煮て干したものですから、旨みも魚の個性もストレートに出てきます。
味、香りとも強くだし汁にコクがあります。
*頭と内臓を一緒に煮出すとえぐみが出やすいので、手で取り除きます。(とらなくても問題はありません)時間のある時にまとめて取り除いて、冷蔵庫などに保存しておくと便利です。*
味噌汁、煮物、うどん、そばなど色々なお料理のだし汁取りにお使いいただけます。
また、カルシウムやたんぱく質などの栄養価も高い商品です。

商品について
商品名 国内産 煮干し
内容量 80g
特定原材料等 原材料のイワシの稚魚はえび、かに、いか、たこ等が混ざる漁法で漁獲しています。
賞味期限 配送日を含む30日
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
発送温度帯 冷蔵

国内産 煮干し

昔ながらのみそ汁のだし汁として馴染み深い煮干しです。
商品コード : F-12
価格 : 540円(税込)
※こちらの商品は冷蔵便でお届けします。
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