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なにわ漬け処 大三
 

トップ > 干物 > えてかれい一夜干し
配送温度帯で選ぶ > 冷凍 > えてかれい一夜干し

普通、かれいといえば淡白なイメージがあると思いますがエテカレイはカレイの中でも肉厚で甘みがあり、皮目や脂に少し独特の風味があるカレイです
旬になってからのエテカレイは脂がいっぱいのってくるので、霜降りのような柔らかさと濃厚な甘みが加わってきます。それを干物にすることで香ばしさが更に加わります。

寒い時期に旬を迎えるエテカレイですが、特に秋から翌年の春先までの時期は脂のりも良くなっていきます。(12月頃から日増しに脂がのり、淡白なカレイの中では珍しく濃厚な味で5月頃までがエテカレイの干物の旬とされています。)

エテカレイは鮮度が落ちやすい魚なので、一夜干しにするには、漁獲してから加工処理するまでのスピードが一番です。
一匹ずつ丁寧に下処理を行い、獲れたその日の内に加工し、干し上げたものをご用意いたしております。

食べ方もいろいろ

・揚げ物:お好みでトロットあんかけでも・・・・・・                  
・混ぜご飯:焼いた魚をあつあつご飯にまぶして、お好みで醤油をたらして・・・・・    
・酢の物:焼いた身を酢の物に、きゅうり、わかめ、しょうがなどと・・・・・

商品について
商品名 えてかれい一夜干し
内容量 1枚
特定原材料等
賞味期限 配送日を含む30日
保存方法 要冷凍(−18℃以下)
発送温度帯  冷凍

えてかれい一夜干し

山陰浜田ではカレイといえばこの「えてかれい」です! 正式名称は「宗八かれい」といい、地元では「えてかれい」の名前で親しまれています。 あじ、ノドグロなど脂のりの良い魚を好む山陰地方で最も愛されているカレイの中のエテカレイ一夜干しを是非一度ご賞味ください。              
商品コード : B-13
価格 : 432円(税込)
※こちらの商品は冷凍便でお届けします。
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